• Bób należy do roślin strączkowych.
  • Jest smaczny i zdrowy.
  • W porównaniu z innymi roślinami zawiera dużo białka.
  • Główny jego cukier to skrobia.
  • Jest bardzo dobrym źródłem niacyny (wit.PP), a także błonnika pokarmowego.
  • Gotujemy go w niewielkiej ilości wody, do miękkości.

Informacja dla diabetyków:

  •     Indeks glikemiczny (IG) bobu gotowanego jest wysoki, równy 80.  Nie powinien znajdować się on w diecie cukrzyka.

 

Można go jeść pod wieloma postaciami:

– sam z wody

– sałatka

– zupa krem

– z makaronem

– jako dodatek do kopytek

– lasagne

– tarta łącznie z cukinią i pomidorami

– pasztet

 

Reklamy