RSS Feed

Zupa krem z cukinii

Propozycja obiadowa- aksamitny zielony krem.

 

DSC07292z

 

Składniki (na 2 porcje):

  • 2 cukinie zielone (średniej wielkości)
  • 2 ziemniaki (śr. wielkości)DSC07248z
  • 2 marchwie (małe)
  • 1/2 selera (opcjonalnie, ja nie dodałam, bo zabrakło na stanie ;p )
  • 1/2 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • przyprawy (zioła prowansalskie, oregano, curry, sól, pieprz)
  • słonecznik
  • kromka chleba
  • oliwa/olej- do smażenia

 

Przygotowanie:

Gotujemy wywar (0,5l) z ziemniaków, marchwi i selera. Por też bardzo dobrze będzie się czuł w towarzystwie tych wcześniej wymienionych.

DSC07254z

Na patelni przesmażamy pokrojoną cukinię, cebulkę, na końcu dodajemy czosnek i przyprawy.

Zazwyczaj jak robię krem z cukinii, to jej nie obieram, ale ta była ze sklepu (a nie z własnego ogródka) i nie miałam zaufania do producenta w kwestii użytych pestycydów. Tym razem delikatnie obrałam warzywko. (Mało intensywnie zielony kolor zupy mówi sam za siebie iż nie było tam soczystej skórki).

DSC07262z

Całość pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie zawartość patelni oraz wystudzone ziemniaki, marchew i seler blendujemy. Marchew najlepiej dodawać stopniowo kontrolując kolor naszej zupy, aby nie zrobiła się zbytnio marchewkowa (ma być cukiniowa, więc oczekujemy koloru zielonego :) ). Dla łatwiejszego miksowania dolewamy odrobinę wywaru.

Całość podgrzewamy, dolewając wywar aby uzyskać preferowaną konsystencję. Doprawiamy do smaku.

DSC07276z

Dodatki:

Krem posypujemy prażonym słonecznikiem lub grzankami.

Wersja all inclusive → słonecznik + grzanki heh

DSC07300z

Wyszedł pysznie aksamitny krem.

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d bloggers like this: